当前位置: 主页 > 旅游资讯

日本米其林三星寿司店叫什么位置(米其林三星日本料理)

发布时间：2023-06-28 20:48

米其林三星日本料理

南京没有真正的米其林餐厅。

米其林指南在中国一共评选了74家星级餐厅，其中三星的2家，二星的11家。在米其林最早进入的上海，成功摘星的餐厅数量最多，达到40家，超过了大陆地区星级餐厅总数的50%。

中国的米其林三星餐厅包括：新荣记和京兆尹。

日本米其林三星怀石料理

1.龙景轩，米其林三星中唯一的中餐馆，性价比远比其他三星餐厅高。

2.Michel Bras Toya Japon，全日本6家米其林三星西餐厅中，风景最美的。

3.龙吟，日料达人评价，龙吟是最好吃的日料没有之一。

4.n Grill，《来自星星的你》千颂伊和教授约会吃饭的餐厅。

5.太庵，日本米其林三星餐厅中性价比最高的。

6.菊乃井，大名鼎鼎的京都怀石料理，日本米其林三星中最有名的一家。

7.Blue elephant，曼谷唯一米其林三星泰式料理店，普京等名人来曼谷必须签到的一家。

8.Robuchon au Dome，全澳门唯一的米其林三星。

9.Ministry of crab，斯里兰卡唯二的米其林三星餐厅，亚洲排名比“寿司之神”的店还高一名。

10.8frac12; Otto e Mezzo Bombana，连续4年获得米其林三星殊荣。

日本米其林三星大厨

米其林只有最好三星大厨，以下是排名

1. 保罗博古斯，是餐饮界的顶尖人物，人们称之为餐饮界的第一，并连续40年获得米其林三颗星的最高荣誉，在世界十大名厨中，他的厨艺深受行内人员的认可，被誉为“世界厨师”。

2. 乔卢布松，是世界上拥有米其林星星最多的厨师，他从小就周游全国，学习各地美食，积累经验，烹饪美食。并在全球拥有16家餐厅的世界十大顶级厨师，也是欧美十大顶级厨师之一。

3. 艾伦杜卡斯，是一位出生于1956年法国西南部的十大顶级米其林之一，在米其林，拥有最高等级排名，被人们称为九星主厨。据说，在法国，想吃他的代表甜品泡芙，还得提前一星期预约，是一位人气非常高的厨师。

4. 戈登拉姆齐，以前是个足球运动员因伤结束运动员生涯转战于美食，后来被称为世界的顶级厨神，可以说是世界上最成功的厨师，多次参加美食节目，已脾气火爆，做菜严格被称为地狱厨师。

5. 赫斯顿布卢门撒尔赫，是一个喜欢利用科学和化学来烹饪的厨师。年轻的时候因为没有专业的培训，可以说是自学成才，被人们称为英国最具创造力的主厨。

6. 托马斯凯勒，最早是在餐厅洗盘子开始自己的厨艺生涯，80年代专门去到法国的多家米其林餐厅学习厨艺。后来成为美国公认的第一厨神，他的餐厅也连续十年被评为最佳餐厅。

7. 杰米特雷弗奥利弗，也是一位名声在外的厨师，是英国乃至全世界的偶像。他擅长用有机食品进行烹饪，因此还被授予不列颠帝国勋章，是世界十大名厨。

8. Vikas Khanna，也是全球顶级厨师之一，是印度的知名国际厨师，他曾和很多大厨有过合作，此后还被评为“十位改变了我们饮食习惯的全球传奇厨师”。此外，他还写过超过25本关于烹饪的书。

9. 费兰阿德里亚，是拥有米其林三星的西班牙厨师，在厨师界，被誉为“毕加索，分子厨艺之父”而且他的餐厅也非常有特色，不能点餐，有什么吃什么，一位难求，是全国知名的厨师。

10. 皮埃尔加涅尔，是法国米其林12星厨师，也是最具代表的分子料理厨师。在全国各地都有以他名字命名的餐厅，且非常受欢迎，他的餐厅还进入了世界顶级餐厅前20名。

米其林三星日料店

其中，1层南区汇集：Louis Vuitton、Cartier、Dior、Bottega Veneta、Burberry、Piaget、Tod's等众多奢侈品牌。还有Alexander McQueen、Balenciaga、Celine、Loewe、Moncler、Saint Laurent、Roger Vivier等品牌皆是首次进入宁波市场。

1层珠宝腕表区域：彰显世家精湛工艺的高级珠宝腕表品牌Van Cleef & Arpels、TASAKI，与高级腕表品牌集合店TimeVallee均首度亮相宁波，ROLEX也将入驻；眼镜名品PUYI、潮奢眼镜品牌Gentle Monster及旗下艺术甜品Nudake(继北京SKP，上海旗舰店外，全国第三家)也正式登陆宁波阪急。

日本米其林三星芝士蛋糕

芝士蛋糕一般只能存放2-3天，因为芝士在温度高于15度的情况下就会慢慢融化，内部变质的速度会迅速加快，所以芝士蛋糕需要保存在低温的环境下，为了保留蛋糕新鲜的口感和味道，尽量是2天之内食用完，特别是在夏季温度较高的情况下，最好是当天吃完。芝士蛋糕的保存方式很重要，吃不完的只是蛋糕可以用尽量大一点的保鲜盒盛装，盖子要密封严实，然后放入冰箱中冷藏保存，冰箱的温度一定要设置在10度左右。也可以准备一些冰袋，将芝士蛋糕放入泡沫盒中，周围放一些冰袋，以及一些清水，这样也能将蛋糕保存两天左右。

日本寿司米其林三星

制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实，只要你看一下米其林的历史，再融入法国的浪漫主义，这个问题就不难理解了。

米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性。

米其林红色指南

1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。今日米其林评鉴已成为全世界最具权威性的杂志，米其林指南对于餐厅的分类主要有两种。首先，出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。

一般评等：

1. 叉匙：

米其林叉匙

以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。五个叉匙代表Luxury in the traditional style、四个叉匙代表Top class comfort、三个叉匙代表Very comfortable、二个叉匙代表Comfortable、一个叉匙代表Quite comfortable。如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲(Particularly pleasant establishments)，前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来表示餐厅的等级，后来才有星星做为餐饮最高等级的标志。

2. 人头标志：

Bib Gourmand 人头标志

此人头意指米其林推荐的道地小馆Bib Gourmand，提供不错的食物和适当的价格。(Good food at moderate price. Under 25 € outside Paris, Under 33 € in Paris)

3. 两个铜板标志：

称为piecettes，就是小硬币之意，有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元的简单餐饮（Establishment offering a simple menu for under 16 €）。

星等：

米其林红色指南每年评选杰出餐厅并授与一星的评价(Very good Cooking)。1931年，米其林红色指南评选开始出现两星(Excellent Cooking)和最高荣耀的三星(exceptional cuisine，worth the journey)，不过当时列出的星星等级只是反映价格，并非品质的认定，后来才变成餐饮品质的最高指标。

一颗星★(very good cooking)：顺路经过时值得停车一试的好餐厅

两颗星★★(excellent cooking) ：提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但所费不赀

三颗星★★★(exceptional cuisine)：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，但是要花一大笔钱

到现在没有人确切知道他们的评分标准是什么，但整体的说服务品质、装潢、餐桌摆设、食具好坏、菜色创意，甚至酒窖的大小等几乎都是必备的项目(之后应该加一条有没有提供网络订位的服务哈哈~)，米其林先后于2007推出东京餐饮指南，2008年香港澳门餐饮指南后，有小道消息指出下一本亚洲的米其林指南将会是台湾，哪家餐厅是你心目中的米其林餐厅呢?

等等还没完，你光说那些没用的，三星饭店到底长什么样子呢？一起来看2015年东京米其林三星饭店，到底是哪些神店？

法国米其林于１２月２日東京都港区芝公園の東京プリンスホテル

发表了东京２０１５年最新的米其林三星饭店

2015年东京区上榜12家，较去年的14家顶级餐厅，有两家落榜，"寿司之神" すきやばし次郎Sukiyabashi jirou依然在榜。这就是日本首相安倍请奥巴马吃饭的地方，预约要２个月，以下是超详细的多图攻略。吃货们带上钱包,去东京吧。

一、幸村／日本料理【港区】

已蝉联多年，麻布幸村的主厨幸村纯1960年生于东京，在京都修行厨艺25年。2000年夏天，幸村纯在东京开设麻布幸村。店内有9席柜台座和圆桌1席。店主幸村纯擅长运用四季食材，以有说一辈子一定要吃一次的间人蟹闻名，即松叶蟹和长脚蟹，螃蟹饕客尝鲜必吃，一碟松蟹壳，肉甜鲜美。

这道招牌堀川牛蒡拌蟹，精选京都古城堀川名产牛蒡和间人名产螃蟹制成。螃蟹煮熟去壳，把牛蒡用酒、鲣鱼汤、淡口酱油调合成的调料烧煮，壬生菜用酒、鲣鱼汤、甜料酒和酱油腌制，特制白酱放入吉野大峰山产攀缘茎根溶解，把上述成品精美装碟即成，值得一试。

米其林三星日本料理多少钱

1.龙景轩，米其林三星中唯一的中餐馆，性价比远比其他三星餐厅高。

2.Michel Bras Toya Japon，全日本6家米其林三星西餐厅中，风景最美的。

3.龙吟，日料达人评价，龙吟是最好吃的日料没有之一。

4.n Grill，《来自星星的你》千颂伊和教授约会吃饭的餐厅。

5.太庵，日本米其林三星餐厅中性价比最高的。

6.菊乃井，大名鼎鼎的京都怀石料理，日本米其林三星中最有名的一家。

7.Blue elephant，曼谷唯一米其林三星泰式料理店，普京等名人来曼谷必须签到的一家。

8.Robuchon au Dome，全澳门唯一的米其林三星。

9.Ministry of crab，斯里兰卡唯二的米其林三星餐厅，亚洲排名比“寿司之神”的店还高一名。

10.8frac12; Otto e Mezzo Bombana，连续4年获得米其林三星殊荣。

米其林五星料理

　　三级。一星二星三星。　　一星表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。　　二星表示杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐。　　三星则是奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。面向大众（特别是旅客）的用餐指引，而不是面向餐馆的评比。所以它是使用了顺路、绕路、专程前往作为一星、二星、三星的区别。　　米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》即《米其林红色宝典》，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

日本米其林三星甜品师

南京十大顶级餐厅排行榜

1.太食獸泰式茶餐厅

2.胡集酒肆唐潮西域菜

3.鮨梵心BornShin

4.官也洋房海鲜火锅

5.SORA

6.鹿鳴極

7.割烹炭隐

8.鮨一

9.鮨極kiwami

10.苏宁钟山国际高尔夫酒店くろぎKurogi 黑木

1.太食獸泰式茶餐厅

太食獸泰式茶餐厅主打泰式美食，还推出了许多东南亚创意菜，玛莎玛黄咖喱牛腩一定不要错过。

2.胡集酒肆唐潮西域菜

胡集酒肆唐潮西域菜是一家非常受欢迎的新疆菜餐厅，这里有最正宗的唐古大盘鸡，甜品无花果酱酸奶凉糕特好吃。

3.鮨梵心BornShin

鮨梵心BornShin人均消费在1200元左右，这里的金枪鱼大腹是南京最好吃的日料美食了。

4.官也洋房海鲜火锅

官也洋房海鲜火锅是一家顶级海鲜火锅店，招牌松茸锅搭配顶级雪花牛肉粒，会让你吃的非常爽。