中国酒店管理的缺陷

个人的权利没有相对独立性，什么都要请示，擅自决断的后果就是有了责任自己扛，有了功劳归上级； ??
??还有一个就是不能破格招聘，这当然不只是酒店的弊端，以为只有学者个专业的人才是这方面的材；
??中国的工资太低，现有的待遇不足以吸引有能力的人；
???我的浅见

我想学习酒店管理 谁能帮我介绍几本酒店管理的书 还有那位高人分析一下现在中国酒店行业的形势和前景

酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。据不完全统计，目前全国星级酒店人才缺口超过10万，酒店管理岗位满足率不到40%。
随着 2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为服务产业的支柱，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。
酒店管理行业不是“吃青春饭”的行业。这一行业没有年龄、性别的限制，相反也是个越老越吃香，可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。
关于酒店管理的书就要看你现在站在什么起点上了，首先看一下服务礼仪，服务标准，还要根据目前你所在的酒店来因地制宜，并不是书上的管理模式和服务方式就一定适合你所在的酒店