厦门大同鸭肉粥位置(厦门大同鸭肉粥做法窍门)

厦门大同鸭肉粥做法窍门

材料

材料白米1杯，鸭肉1／4只，嫩姜丝少许，葱花少许，豆豉2大匙调味料(1)料酒1大匙，老姜2片，水12杯(2)盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、鸭肉洗净、汆烫过，将水12杯烧开，放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟，取出鸭肉，放晾、切丝。

2、白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软，加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮，再放入豆豉煮开，然后熄火盛出，食用时加少许葱花即可。

同安大同鸭肉粥在哪里

1、阿杨牛肉火锅

地址：同安区祥平街道西桥路66号

2、城西逸安薄饼

地址：同安区中山路与市场路交叉口西行50米路北

3、双鹿老铺马蹄酥

地址：同安区新安路14号

4、月理碗仔粿

地址：同安区陆丰路89号 

5、碧香小吃海蛎炸

地址：同安区后沟里155号

6、无名小吃惠康乌鸡粥

地址：祥平街道西桥路156号

7、阿呆盐水鸭

地址：同安区东山路53号

8、秀英食品炸醋肉

地址:松柏林路134号

9、杨强芙蓉香骨鸡腿

地址:祥莲路近乐海广场一侧

10、杨壮鸭肉面线

地址:凤祥路与环城西路交叉口

大同鸭肉粥(厦禾路店)怎么样

中山路步行街。

位于芜湖市镜湖区镜湖旁。步行街作为芜湖市最大的综合功能服务体，很多美食小吃都隐藏在小巷之中。例如局口街的思西沙茶烤肉、厦禾路的浮屿鸭肉粥、中山路的加料烧肉粽和花生糖以及双桐巷老奶奶牛肉面等，还有很出名的芜湖特产-傻子瓜子、还有小邢板栗等。只要去各个小巷找，很多美食都可以吃到

凤凰美食街。

位于芜湖市镜湖区，经过(停靠)凤凰美食街的公交车线路有：1路、14路、17路、101路、103路、104路、110路、23路、24路、25路A、25路B、26路、3路、35路、43路、8路等。芜湖有两家小笼汤包百年老店很受当地人喜欢，分别是耿福兴和四季春，二者分居于凤凰美食街的两头。除此之外，还有新生代餐饮之紫葡萄（海悦）大酒店、凤凰美食城；有全国知名连锁店辣子村、巴将军、避风塘、城市花园、毛家饭店等；以及百味田园、春秋食国等本地菜馆。每当华灯初上，街上车水马龙，每个人都在寻找自己喜爱的美食。

芜湖星隆小吃街。（又称：芜湖小吃街）

位于镜湖区银湖南路与赭山西路交汇处，公交23路直达，7路五一广场站下前走100米可以到达。星隆小吃街在星隆国际城负一楼，聚集着原杨家巷、殷家山、福禄巷小吃一条街数百家芜湖名小吃。十里飘香的美食吸引着络绎不绝的客人来此一饱口福，彼此间觥筹交错，推杯换盏。注意这里不接受现金，需要办卡消费。

芜湖高校园区纬七路商业街。

位于弋江区大学城。这里是服务整个芜湖大学城的商业街，聚集着众多美食，由于是面向学生，所以价格实惠。来到这里就可以感受到芜湖大学生的日常饮食了。吃、喝、玩、乐、用，你需要的，这里都有。

万达广场镜湖店。

位于镜湖区赭山东路。芜湖现有两家万达广场，这里说的是镜湖店。毫无疑问，万达广场里当然有很多美食。肯德基，麦当劳，以及很多高档的餐厅，绝对可以让你大饱口福。当然万达的消费肯定是比较贵一点的。

新时代商业街。

位于芜湖市弋江区，乘坐2、10、16、17、18、19、26、29、30、32路到中江桥【南】下车或者乘坐8、14、31、36、37、44路到新安中医院下车。艾比客、好利来、阿瓦山寨等等美食，应有应有。在新时代商业街找到你爱吃的美食也不是一件难事。

左岸商业区。

位于芜湖镜湖区。在这里不怕你找不到吃的，就怕你不知道先吃哪个。左岸商业街的众多美食，简直是吃货们的福音。小海螺砂锅、海盗海鲜、蜀源冒菜、一统捞猪肚鸡养生火锅等等，都堪称人间美味，保证让你大饱口福。

还有融汇广场、新市口等美食聚集地，以及芜湖十大名小吃零散点。芜湖美食街有很多，各种美食小吃也有很多，个人口味也不尽相同，这就需要各位吃货自己去探索发现咯。小编祝大家在芜湖吃的开心，玩的愉快！

厦门 鸭粥

买了半只鸭子，已经让摊主帮忙砍好大小块了，最好是买母的番鸭，番鸭性平温和，最适合做姜母鸭，我们先简单的做个清洗，清理掉表面的一些细毛和血水，然后准备大约400g的生姜，切成薄薄的大片备用，这是家庭做法的用料，实际正宗的做法生姜比这个多很多。

处理干净的鸭子加入锅中，加入一碗清水，加入生姜和料酒，水开撇去表面的浮沫！然后倒出沥干水份备用！

接着我们调一个灵魂酱汁，碗中加入黄冰糖20g，加入花雕酒100g，加入少许生抽，少许盐，再加少许老抽调色，搅拌均匀备用！

准备150g的黑芝麻油，姜母鸭正宗不正宗就看这碗油，没有芝麻油的可以用香油，千万不要用其他食用油替代！

砂锅中加入香油，取大约三分之二的生姜放入锅中，开小火慢慢的煸香，炒到生姜微微发黄，然后把鸭子均匀的码在生姜上面，然后把剩余的生姜片铺在鸭子上面，接着把准备好的黑芝麻油倒入砂锅中，开小火盖盖子焖煮30分钟，中途15分钟的时候搅拌一下锅底，这样可以防止粘锅，把鸭子均匀的翻个面，盖上盖子继续焖15分钟。

30分钟后，再把底部的生姜和鸭子再翻动一下身，这时候的生姜已经吸饱了油水，接着倒入调好的灵魂酱汁，开小火在焖40分钟，中途要翻动一下，防止粘锅！

开盖就香味扑鼻，隔着屏幕都能闻到香味，在这里我悄悄的告诉你，姜母鸭的生姜才是主食，鸭子是辅料，记得一定要吃生姜哦。

稀饭美食，家的味道！

大同鸭肉粥 厦门

一、中山路周围的老市区1、中山路的烧肉棕，靠近文化宫的。沙茶面也不错2、九市的卤面3、大同鸭肉粥4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔6、银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱----雅子，咖喱的口味刹是纯正7、轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶8、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘

同安鸭肉粥

最多的在：同安区陆丰路87号，有上百家小吃店。

有1700多年历史的同安：美食地域性突出，既有佳肴名菜，又有名点小吃。说起同安美食，印象最深刻的莫过于隐藏在同安大街小巷里的地道小吃，比如：一刘汤包、惠康乌鸡粥、月理碗仔粿、双鹿老铺马蹄酥、肥栋满煎糕、凤岗大肠国、吴招治薄饼等同安经典古早小吃，原汁原味的特色美食大呼满足，也让镜头后的观众们垂涎三尺。

厦门同安大同鸭肉粥

用的是有机大米或者粳米。

鸭肉能够滋养五脏，同时也是餐桌上的美味佳肴之一。其营养极高，用来煮粥，其蛋白质含量会更高一些。