北新桥_北新桥卤煮老店

一、北新桥的历史

北新桥是北京市东城区的一个地区，曾经是一条靠近内城边缘的小河，也是明朝时期的水运码头。清朝时期，该地区开始形成一些商业街区，甚至成为当时中国最大的拍卖市场之一。今天，北新桥仍然是一个历史悠久、充满生机和活力的地区。这里保存着许多具有浓郁北京特色和历史文化意义的小店、小吃等。

二、北新桥卤煮老店的历史

北新桥卤煮老店是一个历史悠久、极具北京特色的小吃店。该店创建于享和元年（1801年），距今已有200多年的历史。该店的传统卤煮煮汤又称为“汤圆子”，以猪肉、猪肝、豆腐、粉条等为主料，口感鲜嫩，味道独特。这种卤煮不同于南方的卤味，是独具北京特色、清甜爽口的美食。

三、如何品尝卤煮老店的卤煮

卤煮老店自创立以来，至今已经有了很长的历史和传统，这家小店的卤煮也成了许多游客和北京本地人必尝的一道美食。

想要品尝正宗的卤煮，就得先找到这家小店。在小巷中找到这家店面，并没有太过的困难，其店面是一座传统的老房子，在门口写有“北新桥卤煮”四个字。进入店内，映入眼帘的是整个店内充满了历史气息的装饰品以及被老北京市井气息所浸润的墙壁。

点餐时，服务员会递上一个小卡片，在这个小卡片上选好所需的卤煮、配菜、数量。此时，要想品尝多样化的卤煮，可以选择搭配不同的配菜，比如你可以选择加入卤蛋和豆腐一起口味更加丰富。当然体验单纯的卤煮键也是不错的选择。

如果你想完全体验品尝卤煮的感觉，可以选择点一份馒头一起食用。在将卤煮与馒头一起品尝的过程中，你会感受到其中的精髓。

四、结语

北新桥卤煮老店是一家经历过风雨的老店，它不仅仅是北京市的一条美食街区，更是一座城市故事的见证者。品尝这里的卤煮，从口感到文字，都让人流连忘返，是一个值得你探访的地方。