酒店行业的离职率为什么那么高呢？

真挚地谢邀，因为在这个问题上，我还是有那么一点认知，可以说上一两句一针见血的话语。

1.凡是豪华的五星级酒店，往往是吃肉不吐骨头的地方，看上去豪华大气，有气势，有档次，实际上是以“廉价的流动员工撑起来”！

2.一般的五星级酒店都有足够的档次，一定的房间数量，这也就说明了有大量的业务员工，比如打扫卫生的“服务员”，一个人一天负责几间客房，不停地打扫卫生，拖地，清理垃圾，换被套枕巾，地上绝对要干干净净，光滑透亮，打扫快的老手一般一个小时一间房，新手慢的话就要两个小时，一间房子才能获得20-50元之间的劳动薪酬，其实是十分累的，而且百分之九十都会是女性为主。

3.你应该也很少听说没有股份，没有关系的酒店部门经理、正式员工是依靠在酒店付出劳动来买房的吧？在五星酒店工作可以在朋友面前撑个门面，和别人聊天的时候自豪的对朋友说“我就在，咱们某个知名的五星级酒店上班”，其实你过得好不好真的还与工作地点无关（酒店的盈利再高，你拿的还是那么多）。不是长期的买卖，酒店不会为你养老，其实说多了都是泪，一入此门深似海！

4.五星级酒店需要一定档次的服务质量，需要年轻有素质的靓男、美女来撑住门面，其实说白了，就是一个轻松有脸面的闲职，也是一碗青春饭，没长途。

话到处结束、有朋友对我的观点认可，请关注，谢谢。

饭店业员工流动的原因

一般来说，饭店的流动员工大多为大学生员工、服务员骨干、中高级管理人员和工程技术人员四部分，而每一个群体都有各自特有的流动原因。
1、大学生员工
原因有两个方面：从员工角度，一般来说，饭店把新招聘的员工都安排在最基础的岗位。大学生们从 “象牙塔的天之骄子”突然转型到普通服务人员，很多人无法承受心理的巨大落差；在饭店方面，企业对大学生缺乏必要的沟通，因而只追求高学历的引入，忽视对他们岗位的规划和设计。如此，大学生的流失再所难免。
2．服务员骨干
　　 由于传统社会观念和价值观的驱使，饭店常被理解成一种青春职业。再加上对饭店一成不变的服务工作产生厌倦感，对服务对象的高消费产生一定心理失衡情绪，最后导致了部分优秀的年轻服务员会在刚刚积攒了一些经验时选择另谋高就。
　　 3．中高级管理人员和工程技术人员
　　 出现这类员工的流失往往是由于“那家饭店”比“这家饭店”更令他们满意。
　　 员工流动过大给饭店带来的影响是巨大的。首先，可能造成服务质量的不稳定；其次，将必然造成培训和经营成本的增加；第三，可能造成客源的流失；第四，会给饭店品牌带来一定的损害。

从饭店管理的角度分析导致饭店人才流失的原因并指出相关的管理对策?

1.是他们觉得留下来也不会有发展，提升的空间，可能是你的企业文化导致的，真实的工作氛围不下基层的领导是不知道的。
2.员工之间人际关系不融洽，工作合作起来非常不愉快。
3.与上级关系不好或者根本就不认同上级的做法，领导不够贴心没有倾听员工真实的声音。
4.薪酬待遇不好，没有建立很好的激励机制。
5.工作劳动强度大，作业时间长，员工休息不够，影响了正常的个人生活。
这些原因按顺序有限排列的最重要，我就是做酒店管理的。
还有要特别培训基层管理者，他们以身作则也是非常重要的，具有影响力。