泉州老记面线糊位置(泉州远记面线糊)

泉州远记面线糊

泉州面线糊是一道广受欢迎的地方美食，店头无数，各具特色，各胜擅场。下面谈谈我对泉州部分面线糊的看法：

1、泉州原桥尾面线糊（现在朵莲寺旁）。个人认为此处面线糊最佳，特别是小锅炸出来的醋肉，味道一绝。缺点是：太远、贵了；

2、西街面线糊。原本名气最大，也最早走连锁经营的。个人感觉已经堕落了。特别面线糊中最便宜的“良心部分”——清糊，汤底完全是白水，太让人失望了，以前不是这样糊弄顾客的。其他店铺差的用骨汤，一般的用虾皮干贝熬锅底，最好还加了蟹肉……细节决定成败，一间面线糊店能用心、真材实料地做最没有利润的产品，那才是良心商家，也才是“匠心”制造的商家。最能品味一家面线糊店优劣的，就看两种——清糊、炒蛋。优秀的面线糊店，炒蛋里会加葱白、荸荠、甚至是蟹肉。看上去简单地东西能做好，也就能搞定一切高端货色。

3、国记面线糊（美食街），味道不错，中规中矩。我一直把这家当做标杆，比他家好的算优秀，比他家差的算不及格。这家调味跟别家不一样，一般面线糊盛碗后，滴两滴当归泡的白酒、胡椒粉、卤汁。他家还会加一点点蒜泥汁，那点别具一格的蒜香是我最欣赏的。

4、东门头解放面线糊。味道不错。缺点是用快餐盒盛放，丧失了享受美味心境。

5、实验小学东门阿山面线糊。这家是我的“私家秘藏”，最常去吃。没名气、配料种类也不多。胜在清糊锅底好、调味的卤汁滋味浓郁，价格便宜。

泉州好吃的面线糊地址

配 ?料:

1、主料：精制面线75克。

2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。 ·特 ?色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。 ·操 ?作: 1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。 2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。

泉州美食面线糊

福建省泉州的本土小吃,呈糊状,是由细面线,番薯粉,和水制作成.泉州面线糊

泉州西街老记面线糊

当然是泉州小吃哦！

水煮活鱼:

东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂頣香园(好吃又特便宜，一斤才10元,菜很贵),

烧烤:

人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,

面线糊：

水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了，

还有湖心菜市场有滩，醋肉很有名，老板娘叫，珍啊

猪血：

国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），

炒田螺：

西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。。

肉粽：

东街钟楼/东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口，六灌路也有一家）

猪脚：

凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠灌肠,方肉）

牛餐：

大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,还有六灌路的志啊牛排也很好

肉燕：

丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承天寺对面肉燕美食园,

煎包：

水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到，

小笼包：

侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店），

羊肉狗肉：

水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错），清蒙坪的老良狗肉，

醋肉：

旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫)第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，

鸭子：

桥仔头建来发的盐鸭（好地方旁边），高速公路晋江入口的张林姜母鸭，

海蛎煎：

百汇对面石狮牛肉羹，

酸菜鱼：

全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾，

套餐：

康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港

式排骨饭不错，

咖啡：

东街金星酒店楼下的SPR咖啡店，

啾啾螺：

文化宫，啾啾螺还是西街电影院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜哦），

土笋冻:

安海下虚巷最尾部,

卤味摊：

西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对面的那摊卤料店

包子：

丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店，

牛筋：

知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘门再向前概4百米，正手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二间店面就是了

石狮：

上帝街有一家芋圆，大仑街的阿喊牛肉店，华林酒店门口的烤鸡翅，牛肉粳在观音亭和三落埕那里的N好吃，是鸳鸯池那边一家叫桥记的鸭仔粥和面线糊，绿岛酒店（绿晶酒店也有）的芋头褒,石狮石湖的红膏鲟,

卤面：

在美食街入口(丰泽街这边的入口)处有家叫铁记大排档的，他那里的卤面就是正宗的泉州卤面，

肉羹汤:

后坂“南仔”,

几个小吃店：

中山北路靠近钟楼的地方左手边有个两人多宽的小入口,(墙上好像写了个好大的面字)里面的沙茶面和排骨面,赫赫,真好吃；

田安路。有家韩师傅料理店，都很棒，价格很满便宜的；

南俊巷的“乡情”，花巷的“小竹楼”，庄府巷旁边的“小洞天”，美食

街的“姐妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花园”，新华小

区的“伏芳”等等，去打牙祭都是不错的选择;

丰州四黄的鹅肉，炒碎肉;

丰州桥头的土杀煲，土鲫鱼;

永春东平的卤鳗，和牛鞭;

后诸港的老钱海鲜;

宿燕寺的素菜;

深沪菜市场里面的马鲛羹，和酸鸡爪;

双阳市场的印尼菜;

东美的老奇咸饭

泉州线面糊名店

在福州基本就没有正宗的，我们家都是闽南人，住到福州，平常都是妈妈自己做线面糊。如果非要找家的话，介绍“厦门蚝干粥”店铺，专做闽南风味的，味道也还不错，应该会吃到还不错的线面糊。店址：井大路有一家、五四路口力宝天马广场旁有一家、省府路往西湖方向那条路上也有一家。

泉州东街面线糊

海丝金凤

地址：鲤城区南俊新街B1-10店

从最早文庙门口的三轮车，到现在的两家店铺，海丝金凤禁住了时间的拷问。元宵圆是老店的招牌，外皮Q弹，古早味的馅料紧致饱满。芋泥颇受甜食控的喜爱，芋头香味夹杂着黑芝麻香，浓到化不开。

远芳小笼包

地址：鲤城区中山南路381号(近侨光电影院)

远芳小笼包是泉州30多年的老字号，经典的老三样要属：小笼包、水丸汤和牛肉羹都是到店必点的。肉馅实，猪肉末和马蹄的搭配很清爽，手擀的面皮松软劲道。

孟丽玲蒜蓉枝

地址：鲤城区西街216号

刚炸出来的蒜蓉枝特别脆香！将外表裹上一层蒜蓉糖霜，一口咬下去咸香脆！充满香浓的蒜蓉味，让人吃了一根还想再来一根。

蛋挞王

地址：鲤城区西街影剧院旁

蛋挞 2元/个；芝士蛋糕 2.5元/个

刚刚出炉的蛋挞，小小一个，热乎乎的，几口就能吃完。芝士蛋糕很受孩子们的欢迎，吃起来口感绵密，甜度也适中~

鸿记传统糕点

地址：水门巷40号鸿记传统糕点

鸿记传统糕点店的鸿师傅早年是泉州糖品厂的，从17岁开始就学习制作信杯饼，现在已经54岁。历经几十年的老手艺，不仅是传承，味道也深得广大泉州人的喜爱。

老爱甜品店

地址：田安路丰盛假日城堡12幢10号店

说到甜品店，老爱甜品的种类是很多的。四果汤、花生汤、绿豆汤、汤圆等只要是泉州地区常见的甜食，都能在这里尝到。

燕支巷小笼包

地址：鲤城区胭脂巷100号

一家开了12年的小店，如今早已远近闻名了，不少顾客都是慕名而来。高高的蒸笼，看了就让人食欲大增。必点的蟹黄灌汤包、小笼包、招牌灌汤包，吃货一样都不能错过！

泮宫浮粿

地址：中山南路619号泮宫入口(近泮宫府文庙)

去买过浮粿的都知道，排队等现炸都是必须的。不过刚出锅的口感，热热乎乎的，嘎嘣脆。内陷有海蛎、瘦肉、米粒、葱等，混合地瓜粉炸成，外酥里嫩，不愧是泉州的传统小吃之一。

侯阿婆肉粽

地址：鲤城区东街45号

侯阿婆算是东街上一家名小吃！她家的肉粽料很足，香菇、虾仁、瘦肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干等。趁热吃的肉粽，把甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱搅拌一起，味道更美！

水门国仔面线糊

地址：鲤城区中山路水门巷

在泉州，“水门国仔面线糊”的名气很旺。从1986年，这家老店以它独有的口味吸引着食客前往。一碗面线糊，最好再来一份油条。这样的早餐，唤醒了味蕾，也开始了一天的美好时光。

国记腊汁肉夹馍

地址：鲤城区东街239-240号

老板娘是地道的西安人，远嫁到泉州来。14年前，出于对家乡的思念，开了这家店。肉夹馍烤得热乎乎的，闻到香味就忍不住伸手了！肉的肥瘦可以选择，纯瘦肉的，不干不柴，味道也恰到好处。

米乐御饭团

地址：学府路南二区6幢601室店

若是学府街上的学生，大都是知道米乐御饭团的。每个饭团的个头很大，一个能顶一碗饭。配料不同，价格也一样。7元到13元不等，就能吃到各种口味的饭团哦！

亚佛润饼皮

地址：西街(近开元寺)

这家老店从老板的爷爷辈便开始经营，已经有100多年了。看着面团在老板手中熟练地玩转，薄薄的面皮迅速地被摊在了锅上，若不是经过常年的积累，定无法达到如此炉火纯青的地步！

林记正泉茂

地址：鲤城区东街242号

他们家绿豆饼的包装就是白底红字的纸，这么多年过去了，依旧没变。看起来很简简单单，味道却不一般，外皮酥脆，内馅甜而不腻，饱满而绵密。

东来菜头酸

地址：鲤城区金鱼巷3号

在泉州，菜头酸是妇孺皆知的小吃。萝卜酸甜、清脆可口，清凉败火。以前是做来让小孩当零食的，意思是祝福小孩健康成长。现在见得少了，要吃还成了奢侈。

五叔公土笋冻

地址：鲤城区金鱼巷15号

土笋冻是用生长于海边滩涂的土蚯加工制作的，外表晶莹剔透，柔韧嫩脆，鲜甜爽口，别具风味。小碗的是6元，中碗的是10元，大碗的是12元。在店里吃，老板会帮你加入大蒜和调好的酱油醋，味道特别棒！

喵仙生煎

地址：华大美食街

喵仙生煎最底部的焦皮，是整颗包子最令人惊喜的部分。煎得整个底都酥酥的，和薯片一样的口感，嘎嘣脆！肉馅是一颗鲜肉丸子，筋子瘦肉被剁得精细，紧实得被揉在一起，咬起来Q弹有力，饱含汁水。

西湖豆花摊

地址：西湖公园南门斜对面西湖街与星湖街交叉路口

来自客家祖地三明宁化的杨阿姨，十几年前跟随前往泉州工作的儿子，移居泉州。手巧的杨阿姨将豆花变成她的一门拿手小吃。清晨六点半，杨阿姨就会出来摆摊，甜豆花也有、咸豆花也有，满足大家不一样的口味。