未来餐饮业的前景会有什么变化?
发布时间:2023-07-22 23:45![](/img/b1504.jpg)
民以食为天!
未来的餐饮业的发展,形势一片大好!由于科学技术的发展,人们的生活水平的提高,工作的凡忙,很多人都没时间做饭,图个方便,就进餐馆了。
说现在的赖鬼多,未来的赖鬼还要增加,还要更多!
由于社会的发展,出门办事、旅游、玩耍的人也很多,对餐饮业的发展会起绝对的促进作用!
所以,未来餐饮业的发展,前程美好!
未来餐饮业的前景会有什么变化?
大趋势利好,强者恒强,弱者被边缘化。强弱交错互补,共生共荣。区域品牌林立,加速向全国扩张,全国品牌出海抢占全球市场。预测出海的代表企业有海底捞、巴奴、西贝莜面村、周黑鸭、大蓉和、庆丰包子等。
餐饮产业资本壮大,加大全国及全球投资规模。
预计2030年全国餐饮营业规模达12万亿人民币,成为第三产业当之无愧的老大。
随着90和00后宅男宅女一族的壮大,2030年外卖市场规模将达1.2万亿人民币。美团外卖成最大外卖平台,市场占有率将达70%左右。
宅一族的壮大,商场餐饮没落,社区店强势崛起。
传统餐饮没落,轻奢餐饮壮大。传统营销式微,粉丝营销大行其道。
智能餐厅把游戏和餐饮完美结合,渐成新宠。
今年适合开饭店吗?就今年国内和全世界的疫情来看,对今年餐饮业有多大影响?
知行创优?原创经营问答系列(630)
我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践17年!
★ 问题所问:今年适合开饭店吗?就今年国内和全世界的疫情来看,对今年餐饮业有多大影响?
问题关键:今年适合开饭店吗?
★★
这个问题有点意思
我想问一句:
今年中国人可以不吃饭吗?!
餐饮既然是人的基本需求
那么
这个行业就不可能消亡
但是
疫情之下
市场经济循环平衡被打破
餐饮需求结构也就被重构
我们应该洞察这种变化
利用它
把握它
实现有限资源最大化利用
这就是创业者经常说的“弯道超车”!
疫情之下的各种餐饮经营现状
疫情影响下
各家餐饮都有一本难念的经!
我仔细观察了一下
无论餐饮夫妻店
还是餐饮品牌店
或者餐饮品牌连锁店
其经营现状都不一样
分析如下:
1)餐饮夫妻店
疫情影响不大
维持尚可
原因(人工自我满足,家庭成员各司其责)
2)餐饮品牌店
疫情影响较大
维持艰难
原因(就餐顾客减少,导致人工及铺租支出无法覆盖)
3)餐饮品牌连锁店
疫情影响很大
举步维艰
原因(市场整体消费缩减,导致品牌溢价能力削弱)
餐饮经营困境破局在于转变经营思路
经营思路由“增加营收”转变为“保留市场影响力”
疫情之前
餐饮经营竞争在于对市场消费总额的切割
疫情之后
餐饮经营竞争在于“品牌价值”的延续
具体而言
三个步骤:
1)缩减固定支出
措施1(门店:关停并转)
只保留局部市场以及洼地市场的“形象门店”
2)精简变动支出
措施2(人工:合同聘用制改为“钟点计时制”)
只保留出品核心研发人员,服务人员实施钟点计酬
3)转变经营体制
措施3(直营经营转变为授权经营或承包责任制)
只保留核心门店直营直管,区域市场实施品牌授权或店长责任制
★★★ 经营过程中,一切事情都是变化的
但以市场为中心,以需求为导向的原则永远不会改变!
???????????????????????????????????????????翰德经营每一篇 赋能成长每一天!
您好,肉痴火锅外卖为您答疑解惑。
今年因为疫情的影响,行业经济压力比较大,餐饮恢复速度比较慢,对于创业投资者本身,不建议花太大投资,因为回本周期比较大。
随着国内疫情的慢慢恢复,虽然能看到各地已经慢慢开始恢复经济,但外出就餐的人多少还是有些担心。对于题主说的中餐饭店,更是不建议,因为中餐本身吸引力不大。
目前生意稍微好一点的应该是些网红餐厅、火锅店、社区烧烤店等等。
对于运营者本身,做餐饮已经近十几年了。关于选择行业,随着时代的发展、人们的消费水平、消费观念都发生改变,现在已经是互联网时代。无论如何选择创业类型,都需要明白利用互联网达到最大利润。
开店边界被打开,将成家庭式、社区式发展,场景创新成为快速规模化的新路径。现如今随着电商行业的兴起,越来越多的年轻人在工作后选择创业,选择的往往是不同的营销思路。更趋向于一体化、标准化、连锁化的推进,是发展的重要趋势。
题主可以在选择合适的项目同时做少量投资,保证自己资金的充足。希望以上回答对您有帮助。
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