羊排的位置(羊排的样子)

羊排的样子

八角，肉蔻，香叶，桂皮和食盐;方法如下

1.羊排先放在清水中浸泡几个小时，然后再用清水冲洗干净， 放在烧开的水里焯烫一会儿;

2.将羊排放在炒锅中用中火稍微翻炒一会儿，将水分炒干，然后加入适量的清水，香叶，桂皮和八角炖煮;

3.先用大火烧开，然后是中小火慢炖，约一个半小时的样子就能将羊排炖熟，然后在里面加入适量的食盐调味，也可以加一些香醋，搅拌均匀即可。

羊排什么样子

一公斤羊排有四五根左右的样子，羊排自古以来就是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点羊排非常有利于我们身体的健康，尤其适合秋冬季节的时候食用，所以说一公斤羊排有四五根左右的样子。

羊排的口感

区别很大。

一是部位不同，羊排是指羊的肋条及连着肋骨的肉，羊腩是贴着羊排骨的肉，也是羊肚子上的肉。

二是外观不同，羊排带骨，没有筋，外覆一层层薄膜，羊腩不带骨，整体比较肥厚，一层肥一层瘦，连着一层筋。

三是口感及烹饪方式不同，羊排肥瘦结合，质地松软，鲜嫩多汁，吃法多样，适合炖、炒、酱焖及入汤，羊腩肉质比较韧，肥瘦相间，口感有层次，味道香美，适合清炖，入汤。

羊排叫什么名字

1、选择羊排、羊腿挑选新鲜的羊排，斩成小块。不要选择冻肉（因冻的日期不明）。尽量选择刚杀的，即是新鲜的。

2、清理羊腿、羊排。将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质。一般市场购买的羊肉表皮都是清理过的，所以不用特殊处理。只要去除肉上的杂质即可。清理的时候用流动的水冲洗。

3、准备姜片。选用少量的姜片，不宜多。姜去皮切成姜片备用。

4、处理甘蔗。选用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗净切条备用。

5、炒羊肉。锅肉放入少量的油，然后放入羊排下锅翻炒。直至变色即可捞出。此时不用放盐和水。

6、下锅炖羊排、羊腿。另起一个汤锅，将炒好的羊排倒入汤锅内，加入大量清水。并加入甘蔗条，一起炖煮。

7、加入陈皮（桔子皮）和萝卜。待汤第一次煮沸后，加入陈皮和萝卜块。继续炖。

8、炖煮过程。加入陈皮后，改大火继续煲开，去除表面的浮尘。然后改中小火慢炖1个小时。不宜用大火，不然汤很快会被煲干。

9、成品出锅。待羊排，羊腿煲烂透，即可出锅食用了。喝上一两碗羊肉汤，是相当的暖和。

羊排是羊的哪个位置

用肋条，肥瘦相间五花肉。

红烧羊肉最好是用肋条，因为那条肥瘦相间五花肉红焖出来的味道非常香，焖羊肉要先把那条切成块儿。用水冷水下锅焯搁料酒，焯完以后洗净。血沫，然后起锅烧油，用葱姜，干辣椒，蒜爆锅。用红糖在上色，炒完了就炖。炖煮两个小时以后，颜色非常好看，肥而不腻，非常好吃。红焖羊排是非常补气补血的一个道菜，非常好吃。