中国餐饮的发展趋势

中餐格局将餐饮消费形式变化的不断变化，随着经济的发展，中国家庭结构的变化，三口人之家逐渐成为餐饮消?费主体；大众化的、个人付费的餐饮消费已经成为中国餐饮市场的主流；传统中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐?制所代替。目前以二至四人为消费的主体，具有较高的消费能力，是中国餐饮消费未来发展方向。所以中低档餐?饮会比较走俏，诸如一些有特色的小餐厅如湖南湘西的背篓人家这样的餐饮会备受亲睐，加盟餐饮行业可着重往?这些方面发展。

为何要做酒店市场调查

看来你还不知道市场调查是甚么意思吧！市场调查（Marketing Research）就是指应用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关市场营销信息和资料，分析市场情况，了解市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。包括市场环境调查、市场状态调查、销售可能性调查，还可对消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售渠道等展开调查。国内还有其他的翻法，比如“市场研究”、“营销研究”、“市场调研”等等。

目前中国高星级酒店十大管理公司？

1 万豪国际酒店集团公司
2 美国凯悦国际酒店集团
3 洲际酒店集团
4 希尔顿国际酒店集团
5 美国喜达屋集团
6 法国雅高酒店集团
7 香格里拉酒店集团
8 温德姆酒店集团
9 凯莱酒店集团
10 凯宾斯基

国内的用户研究处于一个什么样的现状？感觉这个和市场研究差不多？

市场研究在国内开展，已经是90年代的故事了，而在国外则是早就形成了固定的体系，也是市场营销中的必要环节，参考科特勒的‘营销管理’一书，其中就有专门的章节来介绍如何进行市场研究，而用户研究的兴起，则更多是伴随着互联网时代的发展，相对来讲，体系更加的零散，各种理论和方法论的不统一也更加明显，还有最关键的是，在一个产品发展的生态系统中，用户研究还没有成为一个必不可少的关键环节所存在。国内关于用户研究的公司也是少之又少，就现在我知道的杭州有一个广问做的还比较不错。