北京麻辣香锅（北京麻辣香锅加盟店排行榜）

北京麻辣香锅做法

北京麻辣香锅做法大全

导语：北京麻辣香锅，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，下面是我为大家带来的北京麻辣香锅做法大全，大家不妨尝试一下自己动手做哦！

北京麻辣香锅所需材料

原料：西兰花、金针菇、蟹味菇、香芹、豆腐、午餐肉、小香肠、墨鱼丸、蟹肉 棒、蟹螯、鸡胸肉

配料：大蒜瓣、姜片、大葱、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、白芝麻

北京麻辣香锅做法一：

1、把小火腿肠洗干净切小段，蟹肉 棒洗干净切段，墨鱼丸子洗干净一切两半，鸡胸肉洗干净切粗条，芹菜洗干净切段，郫县豆瓣酱切碎待用。

2、锅烧开水，加少许盐，待水沸腾后，把蔬菜放入锅内焯20秒后关火捞出备用。

3、炒热锅后，转小火加入油，花椒、麻椒、辣椒，熬出香气即可。

4、依次在锅里加入蒜瓣、姜片、香叶，继续用小火煸炒，再加入郫县豆瓣酱，继续用小火煸炒，煸炒出红油即可。

5、依次加入肉、海鲜，转大火翻炒至熟，再加入白糖翻炒均匀后，转大火，加入焯过水的蔬菜，煸炒片刻。

6、最后加入生抽，撒上白芝麻炒匀即可装盘享用。

北京麻辣香锅所需材料

原料：牛肚、香肠、菜花、藕、土豆、蘑菇、鱼豆腐、豆腐皮

配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、火锅底料、红尖椒、丁香、茴香籽

北京麻辣香锅做法二：

1、把土豆、藕洗干净去皮切成薄片，菜花洗干净掰成小朵，分别焯水，捞起，备用。

2、把调料放入略多一点的凉油，小火慢慢炸香把炸糊的大料捞出。

3、放入葱、蒜、姜片，用小火煸炒出香味后，再放入火锅底料炒香。

4、依次放入牛肚、香肠、藕、土豆、蘑菇、鱼豆腐、豆腐皮、菜花均匀煸炒片刻。

5、最后起锅前，放白糖提鲜，放入鲜红椒炒匀即可出锅享用。

北京麻辣香锅所需材料

原料：五花肉、鲜虾、莲藕、菜花、干木耳、熏干、平菇

配料：麻辣香锅火锅底料、干辣椒、油、姜片、大蒜片、香油

北京麻辣香锅做法三：

1、把五花肉洗干净切成薄片，鲜虾剪去虾枪虾须、开背去虾线再用牙签挑去虾肠，莲藕去皮洗净切成薄片用水焯熟，菜花洗干净掰成小朵用水焯熟，干木耳用水泡发撕成小朵用水焯熟，熏干洗干净切成片，平菇去根撕成小朵洗净用水焯熟，莴笋洗干净切成长条用水焯熟，干辣椒擦干净剪成段去籽待用。

2、炒锅烧热，放入适量油，放入五花肉片煸炒至出油，再放入姜片、蒜片一起煸炒出香味即可。

3、放入麻辣香锅火锅底料和干辣椒段一起翻炒均匀，再放入鲜虾炒熟即可。

4、依次加入各种蔬菜一起翻炒均匀，最后放入盐调味，淋入香油起锅装盘即可享用。

北京麻辣香锅所需材料

原料：莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐

配料：干辣椒、姜、蒜、葱、白芝麻、香菜

北京麻辣香锅做法四：

1、把五花肉洗干净切成薄片，鱿鱼洗干净切成块，虾去壳去泥线，鸭肠洗干净切段，藕去皮洗干净切成薄片，木耳用水泡发，去蒂洗净，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗干净摘成小朵。

2、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，不要煮太软。

3、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，把干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红，香味出来沥干油待用。

4、把五花肉放入去炒出油，再放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香即可。

5、最后依次放入材食，不易熟的先放，翻炒均匀，加入料酒适量料酒，将事先炸过的`干辣椒放入一起炒，最后加入糖、盐、鸡精调味，洒上芝麻和香菜即可装盘享用。

北京麻辣香锅所需材料

原料：莲藕、西兰花、莴笋、西芹、香菇、平菇、羊肉片、白豆腐干、娃娃菜、香菜

配料：干辣椒、花椒、香叶、小茴香、葱段、大蒜、辣椒酱、黄豆酱、盐

北京麻辣香锅做法五：

1、把莲藕去皮洗净切片，西兰花洗干净分成小朵，香菇、平菇洗干净撕成小块，莴笋去皮洗干净切成条状，娃娃菜、西芹洗干净备用，白豆腐干洗干净切条状。

2、把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水，最后在开水中涮一下羊肉片即可。

3、炒热锅后，放入油，把辣椒、花椒放入锅中，用小火炒香。然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒片刻。

4、把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒片刻，再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中，加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀。

5、出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可，适量放入一点盐调味，撒入一点香菜即可装盘享用。

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北京哪家麻辣香锅最好吃。

川成元麻辣香锅，吃了很多次了，总是很火爆，在北京有好几家分店，可以上大众点评网查到。

北京哪几家麻辣香锅最好吃？

味香香麻辣香锅

地址：东三环双井桥富力城星光大道a7

土土麻辣香锅

地址：北京市海淀区北四环中路,展春2桥北侧55米东

龙生园麻辣香锅

地址：北京市昌平区回龙观

御膳房麻辣香锅

地址：北京市海淀区羊坊店

湘蜀麻辣香锅食府

地址：古城北路6号

海蚨春麻辣香锅

地址：北京东城区东直门内大街北新桥头条22号,与雍和宫大街路口以东约180米路北

龙顺园麻辣香锅

地址：北京朝阳区首都机场宿舍区机场南路靓丽街,京客隆首都机场商场东侧

龙顺园麻辣香锅中关村店

地址：海淀区中关村南路甲8号天厦宾馆1层

龙顺园麻辣香锅望京店

地址：朝阳区望京花园河荫中路东1号(近广顺北大街)

龙顺园麻辣香锅亚运村店

地址：北京市朝阳区亚运村

川成元麻辣香锅(望京店)

地址：广顺北大街33号望京嘉茂购物中心B1-15A

川成元麻辣香锅(双井店)

地址：东三环中路富力城星光大道商业6-5

龙顺园麻辣香锅（机场店）

地址：北京近郊首都机场南路2号

川成元麻辣香锅（建外店）

地址：东三环中路39号

川成元麻辣香锅（西直门店）

地址：西直门外大街1号西直门嘉茂购物中心L4-29