全聚德酒店具体位置(全聚德酒店订餐电话)

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说起烤鸭大家一定都知道在北京，北京烤鸭最有名的是全聚德，总店在王府井步行街。烤鸭有三吃，鸭肉蘸酱，配上小葱，黄瓜条， 山楂条卷到薄饼里，那叫一个香。鸭架有两吃，可以煮汤，也可以炸着吃，各有特色，煮到汤里营养丰富，味道鲜美，炸着吃焦香酥脆。都流口水了。

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??????全聚德集团打算形成一套更加细化的使用公筷行动，让公筷成为健康生活标配公筷的餐饮企业。

在公筷形式上，有的采用专门订制与私筷颜色不同的筷子，有的采用一次性筷子，有的采用与私筷一样的筷子，还有的采用活头筷子；在配备方式上，有的放置在两菜之间，有的一菜一筷。

“公筷，我们是专门订制的，颜色是白色，这样方便客人区分使用。在设置上，我们采取两菜之间摆设公筷的方式。”晟世仟合酒店餐饮部相关负责人说。爨文化土菜馆相关负责人告诉记者，他们则是按菜配公筷，每道菜配备一双一次性筷子作为公筷。

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北京全聚德烤鸭店今年春节期间照常营业（除夕晚餐至晚上 7点半），还可以网络、电话订餐或外卖烤鸭。

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保质期：90天（0-4度）。

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为烤鸭。

北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。

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要说最知名，历史最久的是前门烤鸭店。也是比较贵的一家。不过现在前门都在拆迁改造，不知道前烤有没有正常营业。

和平门就是比较好停车，味道也可以。

方庄那家大力推荐，是性价比最高的，因为是在小区里面开的，所以价格比较其他店是最便宜的。我家就住在方庄，所以很清楚，好多旅游团都是在方庄的全聚德订餐。周末吃饭的话一定要提前订餐，要不然包间或者大一点的桌子都没有的。

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全聚德的烤鸭一套都包括烤鸭，荷叶饼，全聚德甜面酱，当然还有小配菜，黄瓜条，葱丝等，原味鸭看你在哪里买，去烤鸭店的话大概180左右就全有了，要是自己买真空的弄来吃，基本就是家乐福65，荷叶饼在外面的超市是买不到的，可以在网上购买一般7元左右，酱在超市也有卖，4元左右，家乐福，稻香村都有卖

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总店是前门店，地址是北京市前门大街32号。

全聚德前门店是“全聚德”品牌的起源店。北京前门全聚德烤鸭店由杨寿山创建公元1864 年。一百五十多年前，杨全仁由冀县（今河北省冀州市）逃荒到北京后，先在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些资本后，盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店，开了个烤炉铺，重立新字号，名为“全聚德”。经过杨全仁苦心经营，无论一百多年怎样的变化，“全聚德”字号始终风雨不倒，生意越做越兴旺，名气也越来越大。“全聚德”发展到今天的杨宗满女士已经是第五代传人，拥有近百家国内外分支机构。