关于餐厅设计的外文文献

主题酒店英文叫Themed Hotel或Theme Hotel，用得比较多的是Themed Hotel，从语法的角度解释更为贴切——被主题化的酒店。主题酒店最早出现在美国，而且主题酒店在美国也发展的极其成功，美国的拉斯是世界主题酒店之都，但是美国却没有对此进行很深入的理论研究。在众多的外文数据库当中，只找到了一篇关于主题酒店的外文文献，讲述的是随着城市娱乐业的发展，在经历了主题餐厅的高速发展之后，主题酒店日渐增多的经济现象（Feldman. THEME HOTELS, LAS VEGAS-STYLE, HEADED TO NYC [J]. Crain's New York Business 1997,13 (30).）。其学者更多的是对主题餐厅的研究。在美国有一个论坛名叫“主题餐厅和夜总会论坛”。在论坛上，相关专家学者会就主题餐厅发展中遇到的问题进行讨论。所以，国外对主题酒店的理论研究很少，更多是对相近概念的精品酒店的研究，如Blank(1999),Baumann(1999)、Pearson(2000), Hennessey(2000)、Miller (2001)、Higley(2001)等(转引自邹益民、戴维奇，2003)这可能跟国外主题酒店发展比较成熟有关，因为理论研究的最终目的是为了指导实践。在国外，主题酒店仅仅是独特概念酒店(Unique Concept Hotels)中的一种。独特概念酒店主要包括主题酒店(Themed Hotel)、设计酒店(Design Hotel)、生活方式酒店(Lifestyle Hotel)、精品酒店(Boutique Hotel)、联合品牌酒店(Co-Branded Hotel)、优质服务酒店(Service Quality Hotel)(Franchetti, 2004)。实际上这些酒店类型之间的区别很小，尤其是主题酒店和精品酒店以及生活方式酒店，很多时候是一回事。