酒店为什么留不住优秀员工，酒店员工流失原因，酒店如何留住员工？

酒店管理作为一门年轻的学科，萌芽于改革开放后，在短短的二十几年时间里迅速发展，离不开社会的支持，更离不开酒店优秀人才的苦心孤诣。

现状

1.性别失衡

在不同的部门，男女比例各不相同。前厅餐饮服务员女性居多，而厨房工程部恰好相反，九成以上皆为男性。

2.学历偏低

酒店从业人员中有大学本科及以上学历的比例约为3.8%，具有大专学历的约为14.5%，高中及以下学历的比例约为81.7%

3.员工素质参差不齐

酒店作为一个实习生可以撑起半片天的行业，人员流动性复杂性不言而喻，有初中辍学的少女，有养家糊口的大妈，也有刚刚毕业实习的大学生……

分析&解决对策

1.劳动强度大工作时间长

凡事在酒店待过的伙伴都知道，在节假日忙的团团转，动不动就加班（强制性）尤其是国庆结婚新人多时候。

解决对策：完善休假制度和工作制度，使员工合理休息

2.对职业发展缺乏信心

大多数对服务员行业有偏见，认为其不过就是个端盘子的。其实这属于社会分工明确，就像高星级酒店有专门的鉴酒师，荐水师一样。这世上凡事与人打交道的职业，做好又何曾容易?

解决对策：培训员工的专业技能，加强职业生涯规划

3.不被客人管理者尊重

酒店本身属于高耸式组织结构，由于管理幅度较宽，权力分散，不易实施严密控制，加重了对下属组织及人员进行协调的负担。这也就是为什么感觉不被尊重的错觉，至于不被客人尊重就更好理解了，林子大了傻鸟都有。

解决对策：关爱员工、尊重员工

4.激励机制不健全

解决对策：健全激励机制，激发员工工作热情

a. 工资福利差

国内外酒店薪资普遍不高，国外是靠的小费，中国还普遍没有这种意识。工资的话一般在3000上下，差别不大

解决对策：提高工资和福利待遇

b. 奖励制度不完善

优秀员工每6个月评选一次，而且有时还会出现任人为亲的现象，晋升空间缓慢。

解决对策：肯定员工表现，给予应有奖励

c.人心散漫工作懈怠

有个段子怎么说的月薪3000，关我屁事，月薪10000都听老板的能赚钱就好，月薪100000工作使我快乐。

解决对策：

推行目标责任制，激励员工

结语：酒店管理既是一门学科也是一门艺术。

图片来源上海和平大饭店（亲自拍摄）