酒店中的店中之店(酒店中的店中之店餐饮)

酒店中的店中之店餐饮

自助餐四大特色服务，可以参考下：

1、 整洁服务 整洁服务是指酒店设备、设施无论档次高低都必须保持清洁，用具用品摆放整齐有序;二是指所提供的各种产品都要清洁卫生，仪器要符合国家卫生标准;三是指服务员着装整洁、卫生。

2、 全新服务 服务使顾客始终保持一种全新的感觉，这是酒店吸引顾客的重要因素。客房用品的每天更换，鲜花的更新，食品、原料的新鲜，以及室内装饰，摆设和安排顾客的活动方面应避免重复和雷同，处处保持顾客对酒店有新鲜感。

3、 礼貌服务 礼貌款待会使客人有宾至如归之感。礼貌服务表现为友好的微笑，真诚的欢迎，愉快的提供服务，主动满足顾客需要但不打扰顾客，处处尊重客人但要让客人保持隐私权。真正的礼貌服务来源于真诚和主动。礼貌服务反映了饭店员工的文化素质和酒店整体水平。

4、 快速服务 酒店高效率的服务无不受到顾客的称赞，快速服务不仅是在顾客的住宿登记方面，而且体现在酒店各部门的日常服务工作，急客人之所急，在任何一件小事上都应该避免让客人等候。让客人等候是造成投诉的主要原因之一，它反映了酒店工作效率的低下。

5、 重视服务 重视服务在酒店中往往容易被忽略，而顾客对这些细微的服务又格外注重，比如中国吃网餐饮资料库的某篇资料，内容：当某位顾客在入住的第二天或第二次入住同一家酒店时，服务人员能叫得出他的名字。这时他会感到自己受到了重视而高兴。另外，对顾客身份健康表示关怀，对客人的忧郁表示关切和同情，对客人的新发型、新服饰表示赞赏，对顾客的某项成功表示祝贺等，都会让客人感到自己受到了重视。

饭店是商店吗

饭店午市和晚市分别是:午市10点半至13点半，晚市17点至22点半。

我为什么这样说？因为正规的中午是11点半下班，那些普通的人员11点就开始吃午饭了，一直到13点半为止。而晚市17点就要进入了晚饭的高峰，直指22点半为止。

所以饭店午市11点半至13点半，晚市17点至22点半。

什么被称为饭店的店中之店

掌柜：古代对一个商店店长的称呼，也有的对老板称之为掌柜的。称呼店主或经理的名词。古代店主的俗称。执掌柜台的，称“掌柜”，一般也就是负责钱柜的，拥有钱柜钥匙和银两收支大权，即古代时的大堂经理。

账房：账房管理银钱货物出入的。

店小二：是指古时候驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。

厨师没什么变化，还是叫厨师。

酒店中的店中店是什么意思

面馆市场广阔，适应人群广泛，建议创业者结合自身情况，可在以下地区选址：

1.住宅社区：开面馆不错的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高。

2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐。

3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高。

4.各种专业批发市场及菜市场：这类地区一般人口流量较大，来来往往都是做生意的都很忙碌，起早贪黑，不愿意自己做饭吃，多雇上几个人手，一日三餐都可给他们提供服务。

5.夜市排档：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大。

6.商场超市：大型商场超市人口流量较大，再加上商超内的员工，客源有保证，很有消费潜力。7.食堂快餐酒店店中店：机关，学校，医院和企事业单位食堂，快餐店和酒店都有现成的资源，加上牛肉面项目，既突出特色，又省时省事。8.食品街，步行街，繁华街道，以及麦当劳，肯德基附近：这种地段投资较大，经营风险也大，然而利润回报也大。9.写字楼及商务区：这类地区一般是白领和商务人士，层次比较高，产品价格定位要适中。开面馆学技术经验找专业机构：爱尚川味餐饮管理公司

酒店里的餐饮

酒店餐饮部的工作有很多，包括员工的工作，主管的工作等等，如果是员工，请参照以下：

1.员工着装要求“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。

2.头发梳理整齐，皮鞋擦亮，手洗干净，指甲修理整齐。女员工；化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带首饰。

3.工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”。

4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，员工要微笑待客，要使用礼貌用语。

楼面服务基本礼貌用语（服务规范礼貌用语）

1.迎客---“您好，欢迎光临！”

2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐！”

3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢？”

4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。”

5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”

6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？”

7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？”

8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？”

9.上汤---“这是**汤，请慢用。”

10.上菜---“这是**菜，请各位慢用。”

11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”

12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗？”

13.上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”

14.饭后茶---“请用热茶。”

15.结帐---“请问哪位买单？”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”

16.送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！”

酒店中的店中之店餐饮有哪些

一般中高档酒店餐厅里面都有这些酒水，你看看： 芝华士 百龄坛12年 杰克丹尼 百利甜 长城金标 长城银标 ; 银子弹 百 威 嘉 士 伯 长城99解百纳 长城柔情2000 长城。

酒店中被称为店中之店

酒店又被称之为宾馆，旅馆等各种各样的名字。但是他就是给我们带来一个舒适地，休息环境的地方，一般来说就是给我们提供住宿和餐饮。酒店在18世纪之前被称为客栈，当时虽然也能够提供吃住，但是服务比较差，而且设备比较简陋。后来在19世纪初，当时人类进入了工业时代，在法国边建立了第一家豪华旅馆别墅。当时这家酒店是为了接待上流社会度假的人群。后来在1990年到二战的期间，美国也出现了第一家商业酒店，当时的商业酒店已经能给人们提供更好的服务。接着也出现了汽车酒店。后来在1940年到现在为止，酒店的发展越来越好，一般也都变成了连锁性经营，能够给我们提供更加优质的服务。其实酒店这个词，就是来源于在法国时别墅的叫法，后来大家也就延续了这个词。

接下来我们再说一下夜店。说到夜店，我们往往都会想到酒吧，但是从字面上的意思来说和酒吧是有区别的。就算是店门口，在写名字的时候也会有区别。夜店指的是可以营业到第二天凌晨的场所，跟酒吧在设施设备，服务功能等都有区别。

当时这个网友说夜店不是指过夜，而是指的夜生活，酒店不是指喝酒，而是指醒酒。这个说法让我一直记忆比较深刻，因为我们国家的语言真的是博大精深，很多时候同一个字讲述的不都是一个含义，加上一个不同的字，可能就会是一个相反的意思。

确实，夜店是为了丰富夜生活的，一般只有晚上才会营业，会为大家提供各种吃喝玩乐的项目，也不单单是为了喝酒，所以可能也有一种只有在夜里才会开的店的意思吧。然而酒店这个名字是从古延续至今的一个名字，他既然叫得熟练了，也就不需要再改了。

什么在酒店中被称为店中之店

最早的饭店设施可追溯到商朝或更远古的时期。

唐、宋、元、明、清等朝代是饭店 业得到较大发展的时期。中国现代化的饭店，主要兴建于近二三十年，其中有些是经过改造 的旧饭店，有些是建国以后建造的招待所、宾馆和饭店，另一些则是近年来兴建的现代化新 型饭店。这三类设施成为中国目前旅游饭店主要接待力量。(1)中国古代饭店 ：①古代官办住宿设施，主要有驿站和迎宾馆两类。驿站制度始于 商朝时期，止于清朝光绪年间，世代沿袭，因而，驿站堪称中国历史上最古老的饭店设施。迎宾馆的名字最早见于清末，在此以前，如春秋战国时期称“四夷馆”等。②古代民间饭店， 最早的可追溯到商、周时期，当时称之为“逆旅”，是旅游者食宿的场所。其产生和发展与 商贸活动的兴衰及交通运输的状况密切相关 (2)中国近代饭店：①西式饭店，它是19世纪初外国资本侵入中国后建造和经营的饭 店的统称。②中西式饭店，它是继西式饭店出现后，各地相继建成的一大批具有“半中半西” 风格的新型饭店。这类饭店多称“旅馆”、“饭店”、“宾馆”。(3)中国现代饭店：随着旅游业的发展，近年来兴建了一批大、中型饭店，这些饭店 从投资来看 ，大体可分为①国家投资饭店；②各种集资饭店；③中外合资饭店。

酒店中的店中之店餐饮是什么

酒店的许可经营范围，是指酒店从事经营活动，需要进行行政审批许可的经营活动范围。酒店的许可经营范围一般为餐饮服务和住宿服务，餐饮服务的许可证件是餐饮服务许可证，而酒店的许可证件是特种行业许可证。酒店的许可项目就是餐饮和住宿这两项，许可范围同许可项目是一样的。因此，以上就是酒店的许可经营范围的含义。