榆林市豆腐巷具体位置(西安榆林豆腐销售点)

西安榆林豆腐销售点

1.准备小咸菜，取适量老咸菜，切成碎丁，装盘备用，一小把新鲜韭菜摘洗干净，用刀切碎，撒入盐，放置一边自然腌制片刻。记住不要用筷子搅拌。2.准备四样米：大米、糯米、香米、小米，冲洗干净，入开水锅里熬煮。3.准备一块榆林豆腐，用刀碾碎，放入熬粥的锅里一块熬熟，熬至黏稠。出锅盛入盆中，配上准备好的小咸菜和腌韭菜即可上桌。

榆林有几家大型豆腐加工厂

榆林豆腐的传统手工技艺，作为省级非物质文化遗产，其背后也深刻关联着当地文化脉络以及相关的文化地理因素。榆林豆腐以白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点而广受人们喜爱，被誉为榆林地方的第一名菜。

追溯榆林豆腐的历史，虽然始创年代有待考证，但据传在明代，榆林豆腐开始成为人们桌上的一道美味佳肴。榆林古城为长城线上的九边重镇之一，随着城市的扩大，兵民日益增多，但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、细腻，味香可口，渐渐成为军民日常生活中不可少的食品之一。

榆林城里的“豆腐巷”就是因为做豆腐最早而出名。

榆林豆腐榆林最大的豆腐坊

???????榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富。榆林的优质豆腐很大程度上得益于当地的水质。榆林城有两眼泉，一眼叫榆阳泉，一眼叫普惠泉。普惠泉水以清、凉、甜、润为人称道，经科学测定，水温常年保持在1 0--1 2摄氏度，色度为0，PH值为7.5，清澈透明。用普惠泉水制作的豆腐，鲜嫩中带韧性，眼看可观其黄色而绵软，品尝可知其清淡而纯正。 ?还有榆林豆腐在点豆腐的时候一般用的是石膏，所以口感比较嫩。

???????而老豆腐又名“卤水豆腐”是用卤水（氯化镁）作为凝固剂的，卤水中的钙镁离子与大豆蛋白相结合发生凝固反应，使豆腐成形。老豆腐在点豆腐成型后，还要用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟，为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，使产品坚挺而有弹性。所以老豆腐硬度较高，质地较粗糙，质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些。

西安哪有做榆林豆腐的

小白菜一把洗净改刀稍大一些 ??土豆一个改刀小丁 ?榆林豆腐一块改刀大小均匀后片 ?葱姜蒜 ???起锅烧油（想要味道更好放点猪油）葱姜蒜爆香 ?放入切好的土豆小丁 ?加盐 ?鸡精 ?生抽老抽少许上色 ??加水（盖住土豆丁即可） 炖几分钟 ??土豆丁熟了加入切好的小白菜 ??豆腐 ??（这道菜的灵魂来了，加点羊油 ?榆林人都知道 ） ?在炖一会 ?注意不要使劲翻 ?豆腐会变成渣 ?就不好吃了 ??五分钟即可 ??最后再加点葱花 ??

西安榆林豆腐销售点电话

1、一般是在冰箱冷藏保存。将豆腐放在冰箱的冷藏室，进行保存即可。豆腐放在冰箱冷藏保存的时间不宜过久，以免变质影响使用。

2、没有冰箱的话，放在水中保存。取一个较大的空盆，添加适量的食用盐和清水，盆中的食用盐融化后，将豆腐放在水中浸泡，放在阴凉通风的地方保存即可。

3，千万不要吃变质的豆腐。

西安榆林豆腐销售点袋装

老榆林--榆林人红白喜事都喝那个剪纸--陕北剪纸很出名步行街有卖的红枣--据说以前是给皇帝吃的贡枣，在榆林宾馆旁边有很多卖你也可以照一些榆林的照片给他们，或者买些陕北民歌的唱片给他们，这些一点也不土，在他们看来这些才是真正的陕北汉子应该有的 ?

正宗榆林豆腐哪里买

榆林豆腐产自陕西省榆林市，是以当地特产的优质黑豆为原料，经过多道复杂的工序制作而成的，其最特别的地方是不用卤水和石膏，而是用酸浆来“点”豆腐，这样做出的豆腐色白滑嫩，味道清香爽口。

西安豆腐吃起来没有榆林豆腐劲道！

陕西榆林豆腐

说到豆腐，安徽淮南、四川宜宾、四川剑阁、四川资中、陕西洛南、陕西榆林、陕西甘泉、云南石屏，都是我国非常出名的豆腐产地。产自这些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、剑阁豆腐、罗泉豆腐、洛南豆腐、榆林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐，是中国国家地理标志产品，也可以说是经过评选，比较出名的8种豆腐。

都说一方水土养一方人，要我说，一方水土也能养一方豆腐。决定豆腐好吃与否，有三大关键因素，选用的大豆、水源，以及豆腐的生产工艺。上面这8种豆腐，在这3个方面优势满满，可以说是各有各的本事。