如何理解酒店顾客是酒店服务质量构成要素之一

因为酒店的顾客直接享受酒店服务，获得感受，给出评价，是服务质量的承受者，评价者。
他说的话就是对服务质量的评价，或者界定，所以酒店顾客是酒店服务质量构成要素，并且是重要环节！

甚么是饭店服务质量

????饭店服务是以一定物质资料(如客房、餐厅等)为凭借，为满足客人正当消费需要而提供的服务，是有形的实物产品和无形的服务活动所构成的集合体 。它能够向客人提供某种价值或满足客人的某种需求。

????饭店服务质量是指以设备、设施和有形产品为依托所提供的劳务适合和满足客人的物质与精神需要的程度，是服务的客观现实与客人的主观感受能力融为一体的产物。
????饭店服务是饭店的主要产品，服务质量的好坏将直接影响客人的消费态度、消费水平及消费利益。可以说服务质量是饭店生存的基石和核心竞争力。我国近年来饭店业规模急剧扩张，目前的饭店市场总体已供过于求，饭店对客源市场的竞争实质是服务质量的竞争。

????在这种形势下，一个饭店要获得成功，就必须不断提高饭店的服务质量，以服务质量求生存、以质量求效益，树信誉，赢取市场。

酒店服务问题

1.如果客人还在，可以轻轻告知客人钱有问题，酒店刚开业，喜庆中别伤了和气。

2.报警是第一位，尽量拖延劫匪的时间，并且一定要牢记劫匪的面部特征及其他特殊特征。

3.应当尽快陪客人去检查，这样有助于尽快知道是不是因为自己的饭菜存在问题。

4.拨打119.? 阻止疏散人群，在确保自身安全的情况下，进行灭火。

5.尽量劝阻，如果不行可以报警。

6.相信一次，这样有助于客人心里有感激，如果真的相信错了，也许这个客人也会受到内心的谴责。

7.告知客人这是一个失误，望请见谅，同时免去客人的用餐费用。

8.询问客人有没有需要帮忙的地方，如果有，一定尽全力的。

9.态度第一位，让她觉得自己很受重视和关注即可。