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市场营销的国内外现状

发布时间:2023-06-28 20:44

一、我国市场营销的现状:
1.人们对市场营销有了初步的认识
2.经营观念滞后,营销理念不明的情况还普遍存在
3.企业的品牌意识不强
4.市场营销人员素质较低
5.市场营销前景广阔
市场营销在我国可以说还是个新生事物,计划经济时代是没有市场营销的。随着我国社会主义市场经济体制不断完善,市场营销引导国民消费行为、指导国企生产活动的功能日益显现,其重要性与日俱增。

求两个知名饭店或酒店的服务营销案例

1)在总经理和市场销售总监的领导下负责酒店的市场开发,客源组织和酒店销售工作。(2)及时掌握国内外旅游市场动态,定期分析市场动向、特点和发展趋势,拟定市场销售计划,报上级审批后组织实施。(3)密切联系国内外客户,了解市场供求情况,客户意向和需求,积极参加国内外的旅游宣传、促销活动,与各地区客户建立长期稳定的良好合作关系,不断开拓新市场,新客源。(4)经常走访客户,征求客户意见,分析销售动态,根据市场变化提出改进方案,把握酒店的营销政策,提高酒店平均房价和市场占有率。(5)协调各部门之间的关系,加强横向沟通,配合做好接待、销售工作。
回答者:liutaosnoopy - 助理 二级 10-16 17:49
控制是管理的基本职能之一,酒店销售收入控制是酒店内部管理的重要部分。酒店销售收入控制是为了保护酒店内部财产和餐饮销售收入,检查会计资料的准确性与可信性,而制订协调方法和控制措施。良好的酒店收入控制不仅能保证酒店销售收入,而且能够提高酒店的服务水平,树立酒店形象促进员工内部团结,对酒店的运作具有重要意义。 ?
(一)酒店收入控制方面的现状 ?
1.酒店收入控制的水平及管理意识参差不平。 ?
2.酒店收入控制的硬件设施落后。 ?
3.酒店收入控制的制度不健全。(尤其会计凭证制度尤为软弱) ?
4.酒店销售收入控制以“密切监视”为主要控制手段,而不太重视内部稽核制度。 ?
5.舞弊现象严重。 一些员工甚至管理人员利用管理上的漏洞,以不同方式牟取私利,甚至是大范围的集体舞弊。 ?
6.外币管理混乱。 ?
(二)酒店销售收入控制的特点 ?
1.酒店收入控制环节中涉及岗位多 包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制,必须明确各岗位权限且协调统一,才能达到良好控制效果。 ?
2.酒店空间广、人员流动性大 由于酒店中员工与顾客在较大而又随意的空间中运动(可涉及不同楼层、不同餐饮供应点等),用传统的“密切监视”的方法控制,不仅浪费人力,而且控制效果也不佳。 ?
3.顾客类别不一 酒店顾客中有住店客人、团体客人、当地客人、有非住店客人等,而且这些客人层次各异,造成控制难度加大。 ?
4.酒店服务项目多,价格差异大,计价工作量大。 仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。 ?
5.酒店收费打折有不同的标准 包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式。 ?
6.服务灵活性 ?
7.结帐方式多样化 总之,酒店收入控制应依据这些特点,结合本酒店现实情况,研究制定最佳措施加以控制。 ?
(三)酒店销售收入控制的方法 ?
1.组织控制 酒店的经营管理与业务运作必须遵循合理的组织结构与分工,相互制约,协调发展,达到管理控制的作用。 ?
(1)组织分工。(2)岗位责任制。(3)不相容职务分离。 ?
2.人事控制 任何控制功能与制度都是通过人来完成和实现的,因此,针对销售收入控制的要求,必须对相应员工加以控制,才能使之按既定的管理目标去实施。 ?
(1)重用人才,唯德、贤、能者为用。(2)对重要部门员工聘用应严格审查。 (3)避免不合适的职务调换。(4)开展业务培训,提高业务素质。(5)果断处理不合格的员工。 ?
3.业务活动控制 ?
(1)点菜单控制。(2)帐单控制。(3)“三线两点”控制。(4)折扣、优惠控制(5)收银机控制 ?
4.完善酒店销售收入控制的监督体系。 ?


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