成都锅盔女王位置(成都红糖锅盔)

成都红糖锅盔

用料 ?

面皮 ???做7个左右 ???

普通面粉 ???200克 ???

酵母 ???2克 ???

温水 ???110克 ???

馅料 ???

红糖 ???100克 ???

普通面粉 ???25克 ???

红糖与面粉比例 ???4比1 ???

每个饼大概是 ???40克面团?6克红糖 ???

红糖锅盔（详细）的做法 ?

酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应

红糖与面粉混合

醒发好的面团取出来揉几下排气，取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放入15~20克的红糖馅

包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻

平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可

可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破，

煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感

红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！

小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着红糖的白面皮，特别的香。

成都红糖锅盔的做法和配方法

首先把山药切段蒸熟趁热加入白糖捣碎做馅儿，用红糖水和糯米面做皮，包入做好的馅料制成小油饼，锅中加入油煎至熟即可。條萊垍頭

成都红糖锅盔图片

半成品的红糖锅盔可以用空气炸锅加热，只要注意加热温度不要太高以及加热时间不要太久就可以。用空气炸锅加热半成品红糖锅盔可以将加热温度调到120度烤十分钟，烤好的红糖锅盔比较烫不要直接拿取免得烫手，可以再等上五六分钟冷却一下再吃味道更好。條萊垍頭

成都红糖锅盔做法

红糖里加入一勺的面粉（防止吃的时候红糖太稀，烫伤嘴），再放入桂花，混合一起。（我的红糖有点结块了，我用擀面杖把它敲了一下）萊垍頭條

萊垍頭條

相同于包包子的步骤，把面团分成小剂，然后擀成稍厚一些的圆片儿。垍頭條萊

頭條萊垍

把混合好的红糖包进去萊垍頭條

萊垍頭條

像包子一样捏好，一定要封严实，然后再擀成饼状。條萊垍頭

條萊垍頭

用平底的不粘锅，用小火煎，两面一共煎10-15分钟。萊垍頭條

垍頭條萊

煎到两面焦黄，饼鼓起来，就好了。萊垍頭條

萊垍頭條

吃的时候，要小心烫到嘴哦！萊垍頭條

红糖锅盔 四川

用水煎。在炒锅里加入一点点水，然后把锅盔放进锅里面，来回的翻动，差不多两、三分钟过后锅盔就加热了，这样做出来的锅盔味道也是很美味。锅盔还有很多口味的，比如，椒盐酥锅盔，红豆沙馅的酒米锅盔，千层酥锅盔，玉麦锅盔，军屯锅盔，锅盔馍等。萊垍頭條

成都红糖锅盔做法视频

包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻萊垍頭條

平底锅小火烧热，倒入一点点油，萊垍頭條

成都红糖锅盔表面为什么是脆的

红糖锅盔可以用铁锅来煎萊垍頭條

用料條萊垍頭

普通面粉垍頭條萊

200g頭條萊垍

温水萊垍頭條

105g萊垍頭條

酵母萊垍頭條

2.5g頭條萊垍

红糖（馅）萊垍頭條

32g萊垍頭條

面粉（馅）萊垍頭條

8g條萊垍頭

花生碎（馅）頭條萊垍

25g萊垍頭條

熟黑芝麻（馅）萊垍頭條

7g頭條萊垍

热水垍頭條萊

少许萊垍頭條

食用油頭條萊垍

少许頭條萊垍

步骤 1萊垍頭條

在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。萊垍頭條

步骤 2萊垍頭條

和面约20分钟成光滑的面团，直接放在面包机桶内进行发酵。萊垍頭條

步骤 3條萊垍頭

面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。萊垍頭條

步骤 4萊垍頭條

红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。萊垍頭條

步骤 5條萊垍頭

发好的面团取出排气，分成六等份，挨个滚圆。萊垍頭條

步骤 6萊垍頭條

取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。萊垍頭條

步骤 7萊垍頭條

放上12克的花生芝麻红糖馅。萊垍頭條

步骤 8萊垍頭條

像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。萊垍頭條

步骤 9頭條萊垍

把包好的饼轻轻按压，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。萊垍頭條

步骤 10條萊垍頭

把每一份都一一包好按压成型，收口朝下放置。萊垍頭條

步骤 11萊垍頭條

开中火，把锅烧热。萊垍頭條

步骤 12垍頭條萊

然后在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。萊垍頭條

步骤 13萊垍頭條

待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水。萊垍頭條

步骤 14垍頭條萊

盖上锅盖焖几分钟至水分收干。萊垍頭條

步骤 15萊垍頭條

翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。萊垍頭條

步骤 16萊垍頭條

美味的红糖小锅盔就制作好了。條萊垍頭

成都红糖锅盔批发市场

在成都吃的川菜都正宗！川菜最有名就是各种苍蝇馆子，口味不一定一样，当风格是一样的。就拿冰粉来说，我在那里吃过的八九碗，就没有一家长得一样，但都很好吃。呐～都很好吃啊～都很正宗～其他食物也是～再不然去那里，有大众点评一点就行了～

成都小吃红糖锅盔

用料垍頭條萊

面皮 做7个左右條萊垍頭

普通面粉 200克，酵母 2克，温水 110克。垍頭條萊

馅料垍頭條萊

红糖 100克萊垍頭條

普通面粉 25克萊垍頭條

红糖与面粉比例 4比1萊垍頭條

每个饼大概是 40克面团+16克红糖萊垍頭條

做法步骤萊垍頭條

步骤1、酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应萊垍頭條

步骤 2、红糖与面粉混合萊垍頭條

步骤 3、醒发好的面团取出来揉几下排气，取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放入15~20克的红糖馅萊垍頭條

步骤4、包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻頭條萊垍

步骤5、平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可垍頭條萊

步骤6、可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破， 煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感頭條萊垍

步骤 7、红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！條萊垍頭

步骤 8、小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着红糖的白面皮，特别的香。垍頭條萊

成都红糖锅盔哪家好吃

主料萊垍頭條

面粉85g，红糖20g，白芝麻5g萊垍頭條

辅料萊垍頭條

酵母2g，泡打粉1g，白糖5g，玉米油5ml頭條萊垍

1. 80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。萊垍頭條

2. 和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中。萊垍頭條

3. 搅拌均匀即可。（红糖馅中加入面粉，是为了防止加热的过程中红糖流出来。）萊垍頭條

4. 和好的面团取出来。垍頭條萊

5. 把面团分成9个小面团，排气后揉圆，盖一层保鲜膜防干。萊垍頭條

6. 拿一个小面团，稍微擀开，放入红糖馅儿，收口包好。頭條萊垍

7. 做好所有的。表面稍微用手掌压一下，不要太鼓。條萊垍頭

8. 蒸锅中做水，水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵。萊垍頭條

9. 因为我做的面团特别小，大概15分钟左右，面团发酵到原来的1倍大小。垍頭條萊

10. 盖锅盖，中火蒸10分钟左右就可以了。條萊垍頭

11. 蒸好的红糖包子取出来就可以了。萊垍頭條

12. 拿一平底锅，锅中不倒油。萊垍頭條

13. 把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。萊垍頭條

14. 取出来，趁着热乎劲儿咬一口。萊垍頭條

15. 甜蜜松软，还会流汁~萊垍頭條