汤火功夫麻辣烫位置(汤火功夫麻辣香锅)
发布时间:2023-06-28 22:19![](/img/b1223.jpg)
汤火功夫麻辣香锅
主料:猪小排50克 鸡肉50克 鱿鱼须50克 卤牛肉50克 基围虾50克
辅料:藕60克 土豆60克 千张100克 西兰花100克 茶树菇60克 卷心菜60克 玉兰片50克
调料:酱油1汤匙 葱10克 姜10克 蒜10克 干辣椒20克 料酒2汤匙 洋葱10克 香菜1把 火锅底料100克 鲜花椒30粒 卤料10克
制作工艺:
1、除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜,洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油,焯水只是为了减油)
2、除卤牛肉和虾之外所有的荤料,洗净后入冷水锅中煮到水开断生,有浮沫要及时打掉,鱿鱼须可提前捞出
3、锅中加小半锅花生油,土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线,在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道,至金黄后捞出沥油
4、锅中倒入较多的油,煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料,出味后取出香料,锅底留香料油
5、下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香,加入茶树菇用油煸一下
6、加入自制火锅底料小火用油炒化
7、将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜
8、翻炒均匀入味后再加入所有素菜
9、再炒匀后依次烹入黄酒、酱油,最后视咸淡补少量的盐
10、加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒
11、最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生,撒上芝麻和香菜即可起锅
煮汤功夫麻辣烫
开麻辣烫店必备的条件: 1、启动资金。 2、技术支持 3、合适的店面位置。 4、准确的经营定位。 5、完善的设施设备。 6、优质的原材料。 7、适度的广告宣传。 目前国内烧烤培训班还是比较多的,如果你要开麻辣烫加盟店,在选择加盟机构的时候务必要选择专业正规的机构。你可以在网站上搜索一些加盟机构的信息做些对比,或者实地走访几家看看规模和数量,有专业加盟总部的支持比自己创业要更容易成功。你可以去了解一下“煮汤世家”麻辣烫加盟,应该可以帮到你。
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1、张亮麻辣烫;
2、辣哆辣麻辣烫 ;
3、杨国福麻辣烫 ;
4、滋麻官麻辣烫 ;
5、吉阿婆麻辣烫 ;
6、辣千骨麻辣烫 ;
7、万记麻辣烫;
8、每味每客麻辣烫 ;
9、醉麻辣麻辣烫 ;
10、麻辣宣言麻辣烫;
麻辣烫:是起源于四川的地方特色小吃,重庆叫麻辣烫,四川叫冒菜。它是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,或大或小的麻辣烫店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。其最主要的特点就是其自身无可不烫。
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吃功夫煮的麻辣烫就是吃个干净,吃个牌子,具体味道当面,本人觉得比其他的更加麻和香。辣当然也够劲。相对来说更侧重麻。
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麻辣烫是最受欢迎的小吃了,不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天,麻辣烫店里都是满满的人,下面小编就盘点一下东北最好吃的家麻辣烫。
1张亮:张亮麻辣烫的味道还可以,就是有点贵,小编和一个朋友在学校附近吃的时候,我俩吃了60多块钱,这是我人生第一次吃这么贵的麻辣烫,不得不说,实在是太压秤了,家里有矿也吃不起啊
2麻辣诱惑:听着名字就很诱惑,哈哈哈,他家麻辣烫很好吃,汤看起来虽然比较清,但是吃起来味道超级棒,现在的麻辣烫店基本上都是上称的,但是他们家也有一碗一碗的,不仅吃得饱料也是非常的足。
3杨国福:杨国福麻辣烫是非常出名的了,但小编认为它的味道一般,都说女生最爱吃麻辣烫,这个是真的,小编原来看过一个吃播,那个吃播就特别喜欢杨国福家的麻辣烫,每次都放可多辣椒了,看着就特别有食欲。
4汤火功夫:得在高中的时候,小编非常喜欢的就是他家的麻辣烫,里面放特有的麻酱,而且还超级便宜,那个时候一碗8块钱,有一次碰到一个老师,那个老师一下子点了14块钱的,要知道那个时候14块钱可是能买很多的,小编一直纳闷她是怎么吃完的。
5小叶子:要说到最好吃的麻辣烫,小编还是喜欢这家,每次中午饭点的时候人都特别多,就算是学生放假,他家中午也是满满的,超级浓厚的麻酱,吃起来真的特别香。
以上都是个人比较喜欢的,欢迎大家讨论!
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汤火功夫麻辣烫汤是什么汤
他们家麻辣烫味儿挺不错的。还有一个服务员小帅哥。态度都很热情。价格也很实惠 去吃的人都排队。
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