焖尚铁锅焖面华南店位置(焖尚铁锅焖面菜单价格)

焖尚铁锅焖面菜单价格

步骤/方式1

2勺生抽、1勺老抽，1/2勺盐、1/2勺白糖

步骤/方式2

放入1勺豆瓣酱、1勺蚝油

正宗铁锅焖面的做法

主料:

面条（生）1000克

五花肉200克

扁豆500克

土豆2个

辅料:

植物油2汤匙 水适量 花椒适量 冰糖老抽1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙

铁锅焖面的正宗做法:

步骤1 五花肉切片

步骤2 土豆切条，小手指粗细

步骤3 豆角掰段

步骤4 面条摊开，洒一些植物油，抓匀

步骤5 起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夹出

步骤6 放入五花肉片，快速翻炒

步骤7 放入老抽，料酒，翻炒均匀

步骤8 依次放入，豆角，土豆，翻炒，加水刚好没过菜即可

步骤9 将面条平铺在菜上，盖上锅盖，开大火焖五分钟

步骤10 打开锅盖，用筷子轻轻挑散面条，上下换个面，撒上葱花，蒜末

步骤11 把菜从锅底翻上来，和面条一起拌匀，关火，盖上锅盖再焖五分钟，即可食用

焖尚铁锅焖面怎么样

步骤 1

把豆角、土豆、萝卜、杭椒、蒜、西红柿洗净备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成条，猪肉、西红柿、蒜切片，杭椒切段备用；

步骤 3

豆角用剪刀顺长剪开剪断备用；

步骤 4

面粉和成面团，备用；

步骤 5

将面团儿擀开，切成面条备用；

步骤 6

锅内倒入植物油，冷油把猪肉放入，开火；

步骤 7

翻炒猪肉至变白色后，放入蒜、杭椒、花椒粉和八角粉进行翻炒；

步骤 8

翻炒约1分钟后加入生抽再翻炒半分钟；

步骤 9

然后加入土豆和萝卜条，翻炒至萝卜条变软；

步骤 10

再加入豆角翻炒约2分钟；

步骤 11

加入盐和水，水要没过菜，炖一会儿；（根据自己口味轻、重放盐）

步骤 12

看见熬至汤少；

步骤 13

把面条一层一层铺平放入，盖上锅盖，转中小火焖7-8分钟；

步骤 14

面条焖熟后，用筷子均匀打散，把切好的西红柿放在上面，盖锅盖焖30秒，即可关火；

步骤 15

用铲子和筷子均匀搅拌后散上葱花，香喷喷的铁锅焖面就

铁锅焖面多少钱一锅

一份铁锅焖面中所含的热量大约为286kcal，而相同重量的米饭所含的热量仅116kcal。因此，铁锅焖面相对而言属于高热量食物，但适量吃铁锅焖面并不会导致热量摄入过多，且铁锅焖面中含有碳水化合物、脂肪、膳食纤维等营养物质，以及维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸等多种维生素，还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分。

铁锅焖面多少钱

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。

焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐。

铁锅焖面菜单价位表

用料

豆角 380g

面粉 500g

水 240g

生姜 1片

大蒜 5瓣

生抽 3勺

老抽 1勺

油 适量

盐 适量

五花肉 多一点

做法步骤

1、温水和一个面团，醒一会儿

2、准备食材备用土豆切条，豆角切段，西红柿切丁

3、油热后放入五花肉翻炒，肉变色后放入葱姜蒜末爆香

4、放入花椒粉

5、加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀

6、加水，水没过菜就可以

7、面团擀开，切条，到少许油拌匀，防止粘连。

8、水开后放入面条，盖上锅盖，小火闷。听不到水声就熟了

9、可以开吃了